Sopa Crema de Calabaza ,Cremas, Caldos y Sopas.

Cremas, Caldos y Sopas, Crema de calabaza.

Ingredientes:
1 kg de calabaza.
2 litros de caldo suave.
2 cucharadas de mantequilla.

Preparación para 6 personas.
Dificultad: baja.
Tiempo estimado: 45 minutos.

Preparación:

Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños.
Ponerla en una olla con 2 litros de caldo suave y dejarla cocinar hasta que casi esté deshecha.
Retirar del fuego y agregarle la mantequilla.
Según el gusto, se le puede añadír sal.
Procesar con la minibatidora.
Calentar y servir.
Se puede servir en platos soperos o en tazas de consomé.

Información Extra.
Este plato se debe servir muy caliente; la crema queda más sustanciosa si la calabaza ha cocinado en caldo de pollo.

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