Arroz al pistacho.
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Comidas Mediterráneas, Arroz al Pistacho.
Ingredientes:
100 g de mantequilla
400 g de arroz
50 g de pistachos pelados
1 pimiento verde
1 ramita de perejil
pimienta y sal
Preparación para 4 personas.
Dificultad: baja.
Tiempo: 35 minutos.
Preparación:
- En una cacerola con agua y sal hirviendo poner 15 g de manteca y el arroz; cocinar durante unos 15 minutos; colar y colocar en un bol.
- Cortar el pimiento en tiritas finas; picar muy fino el perejil.
- Condimentar el arroz con la mantequilla restante, la pimienta, los pistachos picados y el pimiento.
- Espolvorear con perejil y servir.
Para que este arroz quede bien cremoso conviene utilizar un grano que suelte el almidón sin ablandarse.
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