Puré de Garbanzos, Recetas de Comida Macrobiótica.

Cocina Macrobiótica, Puré de Garbanzos.

Ingredientes:
200 g de garbanzos
aceite vegetal natural
3 cebollas medianas
1 cucharadita de miso
sal marina

Preparación para 4 personas
Dificultad: baja
Tillmpo estimado: 1 hora y 40 minutos, más el tiempo de remojo

Preparación:

Dejar los garbanzos en remojo con abundante agua durante toda la noche y luego ponerlos a hervir.
Cubrirlos con agua y cocerlos durante 1 hora y media (en olla a presión, 30 minutos).
Una vez hechos, pasarlos por un pasapurés o por un robot eléctrico.
Freír en una sartén con aceite vegetal la cebolla finamente picada.
Dejar cocinar bien hasta que quedé casi deshecha, si es necesario agregarle un poco de agua de cocción.

Una vez bien cocida, agregarle el misa y el puré de garbanzos.
Remover y servir caliente.

Informacion Adicional.
Este plato es ideal para acompañar pescados o aves.

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