Mijo al Gratén, Recetas de Cocina Macrobiótica.

Comida Macrobiótica, Mijo al Gratén.

Ingredientes:
800 g de coliflor
2 tazas de mijo
aceite vegetal natural
tamarí
pan integral rallado
queso rallado
sal marina

Preparación para 4 personas
Dificultad: media
Tiempo: 1 hora y 20 minutos

Preparación:

Cocinar el mijo durante 40 minutos (triple cantidad de agua que de mijo). Debe resultar bien consistente.

Hervir en agua poco salada la coliflor (15 minutos).
Untar una cazuela de horno con aceite¡ distribuir una capa de mijo¡ encima poner la coliflor partida en trocitos¡ condimentar con un poco de tamarí y aceite de oliva y cubrir con el mijo restante.
Cubrir con abundante pan rallado ligeramente tostado en aceite.
Esparcir un poco de queso rallado.
Poner en el horno y gratinarlo durante 20 minutos.

Información Extra.
Tener en cuenta en el momento de salar los platos que las salsas de tamarí o soja son saladas.

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