Arroz con Verduras, Recetas de Cocina Macrobiótica.

Cocina Macrobiótica, Arroz con Verduras.

Ingredientes:
1 manojo de apio verduras de la estación
2 zanahorias
2 cebollas
150 g de arroz integral
2 puerros
aceite vegetal natural
tamarí
sal marina

Preparación para 4 personas
Dificultad: media
Tiempo estimado: 1 hora y 50 minutos

Preparación:

Lavar con abundante agua fria las verduras y cortarlas.
Ponerlas a cocinar en una cacerola con aceite calentado previamente.
Dejar rehogar todo unos instantes.
Agregar el agua (1 taza de arroz y 2 de agua).
Añadir tamarí, que también sirve para salar.
Tapar la cacerola y dejar cocinar proximadamente 1 hora y 30 minutos.
El arroz tiene que quedar seco y con el grano suelto.

Información Adicional.
En la cocina macrobiótica nunca deben faltar el apio, las cebollas y la col o berza.

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