Sopa de Ajo y Coliflor, Recetas de Comidas a base de Ajo.

Recetas con Ajo, Sopa de Ajo y Coliflor.

Ingredientes:
400 g de pan
100 g de jamón
8 dientes de ajo
1 coliflor pequeña
100 cm3 de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
sal

Preparación para 4 personas
Dificultad: baja
Tiempo estimado: 45 minutos

Preparación:

Lavar y cortar en trozos la coliflor; sacarle la piel a los ajos.
Cocinar la coliflor en una olla con agua salada.
Calentar en una olla el aceite y sofreílo los ajos; añadir el pimentón y tostar.
Colar el caldo de la coliflor y añadirlo a la olla del sofrito.
Cortar el pan en rebanadas, tostado, sazonado y añadido a la olla; cocer unos 20 minutos.
Quitar los ajos; batir los huevos y añadir la preparacion a la sopa.
Calentar un poquito de aceite en una sartén y freír ligeramente las lanchas de jamón; colocadas en los 4 platos y servir sobre ellas la sopa bien caliente.

Informacion Práctica.
Si se desea que quede todo perfectamente uniforme puede batirse la sopa con la batidora.

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