Sopa de Ajo de Alcantara, Recetas de Comidas a base de Ajo.

Recetas con Ajo, Sopa de Ajo de Alcantara.

Ingredientes:
500 g de pan
6 dientes de ajo
100 cm3 de aceite de oliva
1 cubito de caldo de carne
2 cucharaditas de pimentón dulce
sal

Preparacion para 4 personas
Dificultad: baja
Tiempo estimado: 1 hora

Preparación:

Sacarles la piel a los dientes de ajo y triturarlos en un mortero; cortar el pan en rebanadas.
Calentar 1 litro de agua, más o menos.
Calentar el aceite en una sartén y saltear los ajos cuidando que no se quemen.
Retirar los ajos y freír las rebanadas de pan. Reservarlas en una cazuela.
Diluir en un vaso de agua templada el cubito de caldo y agregarla al resto del agua caliente.
Pasar los ajos salteados y el aceite a una cazuela plana; bañar con el caldo, sazonar con sal y pimentón y llevar a hervor durante 5 minutos.
Verter el caldo sobre las rebanadas de pan y remover hasta que esté bien deshecho; pasar a la cazuela de los ajos junto con el resto del caldo, comprobar la sazón de sal y cocer unos minutos más antes de servir.

Información Practica.
Puede reservarse una rebanada por comensal para depositar sobre la sopa a modo de decoración.

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