Sopa de Ajo a la Catalana. Recetas de Comidas a base de Ajo.

Recetas con Ajo, Sopa de Ajo a la Catalana.

Ingredientes:
300 g de pan de payés
2 cabezas de ajo
1 dI de aceite de oliva
1 huevo
1 cucharada de pimentón
sal

Preparacion para 4 personas
Dificultad: baja
Tiempo estimado: 45 minutos

Preparación:

Sacarle la piel a los ajos y picarlos muy finos.
Calentar el aceite en una sartén y dorar el ajo; quitar el ajo dorado y reservar.
Calentar en una olla 1/5 I de agua.
Cortar el pan en finas rodajas y colocarlas en una cazuela; bañarlas con el aceite de la sartén, condimentarlas con sal y pimentón y verter el agua caliente; dejar hervir unos 20 minutos. Si se desea una preparación uniforme/ puede removerse para deshacer el pan.
Batir el huevo y añadirlo a la sopa; corregir la sazón de sal y servir.

Informacion Extra.
Cuando se dora el ajo, debe removerse continuamente con una cuchara de madera para que no se queme y se ponga amargo.

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