Espaguetis con Calabazas, Recetas de Comidas, Espaguetis y Verduras

Espaguetis y Verduras, Espaguetis con Calabazas.

Ingredientes:
400 g de espaguetis
2 calabacines medianos
6 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
8 hojas de albahaca
2 huevos
pimienta
sal

Preparación para 4 personas
Dificultad: media
Tiempo estimado: 40 minutos

Preparación:

Limpiar con abundante agua fria, pelar y cortar los calabacines en rodajas.
Poner en una cacerola un poco de aceite y sofreír los calabacines con los ajos unos minutos.
Bajar la llama y cocerlos a fuego suave hasta que estén tiernos.
Agregar la albahaca picada, la pimienta y un poco de sal.
Poner una cacerola con abundante agua y sal; cuando hierva, agregar los espaguetis y dejarlos cocer unos 100 15 minutos «al dente».
Depositar en una fuente algo honda los huevos, batirlos muy bien y, cuando la pasta esté lista, colarla y volcarla en la fuente.
Servir inmediatamente.

Información Extra.
Esta pasta no lleva queso, pero con el huevo resulta especial y muy sabrosa.

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