Fideos a la Pizzaiola, Recetas de Comidas, Espaguetis y Pescados.

Espaguetis y Pescados, Espaguetis a la pizzaiola.

Ingredientes:
400 g de espaguetis
1 lata de 1/2 kg de tomates
1 vasito de aceite de oliva
1 lata pequeña de anchoas
10 aceitunas negras
1 cucharada de alcaparras
2 dientes de ajo
1 ramito de perejil
1/2 cucharadita de orégano queso parmesano
pimienta y sal

Preparación para 4 personas
Dificultad: baja
Tiempo estimado: 30 minutos

Preparación:

En una cazuela rehogar en aceite el ajo y el perejil picados.
Cuando el ajo comience a dorarse agregar el tomate cubeteado.
Dejar cocinar a fuego medio unos 10 minutos.
Añadir las aceitunas deshuesadas y cortadas en rodajitas, las alcaparras pasadas por agua, el orégano y las anchoas troceadas.
Sazonar con bastante pimienta.
Retirar del fuego y reservar.
Cocer la pasta en agua con sal.
Escurrir la pasta, ponerla en una fuente de servicio y condimentarla con la salsa.
Llevar el plato a la mesa con el queso rallado aparte.

Informacion Extra.
Las anchoas suelen ser saladas, por ello la salsa de anchoas a veces no necesita sal. Se recomienda probada antes de añadírsela.

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