Espaguetis con Albóndigas, Recetas de Comidas, Espaguetis y Carnes.

Espaguetis y Carnes, Espaguetis con Albóndigas.

Ingredientes:
400 g de espaguetis
50 g de mantequilla
30 g de manteca de cerdo
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla
400 g de tomates maduros para salsa
250 g de carne magra de ternera
1 higadillo de pollo
1 huevo
harina
nuez mascada
queso parmesano rallado
pimienta
sal

Preparación para 4 personas
Dificultad: baja
Tiempo estimado: 1 hora

Preparación:

Picar la carne y los menudos de pollo; mezclar con el huevo, una cucharada de queso parmesano rallado, nuez mascada, pimienta y sal, mezclar todo muy bien.
Formar albóndigas algo pequeñas, pasarlas por harina y freírlas en aceite bien caliente; en una cazuela poner mantequilla, manteca y aceite, calentar y poner a rehogar las cebollas, añadirle los tomates pelados y picados; sazonar con sal y pimienta y dejarlos hervir 30 minutos.

Al final de la cocción, añadir las albóndigas y dejar unos minutos más.
En una cacerola con abundante agua y un poco de sal cocer la pasta al dente.
Escurrirla bien, ponerla en una fuente de servicio y condimentarla con la salsa de albóndigas; llevar a la mesa con el queso rallado aparte.

Información Extra.
Puede ser un segundo plato, acompañado de un primer plato de ensalada variada.

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