Espaguetis a la Boloñesa, Recetas de Comidas, Espaguetis y Carnes.

Espaguetis y Carnes, Espaguetis a la Boloñesa

Ingredientes:
400 g de espaguetis
250 g de carne magra de ternera
40 g de manteca de cerdo
40 g de aceite puro de oliva
20 g de mantequilla
1/2 cebolla '
2 zanahorias tiernas
2 ramitas tierna de apio
1 ramito de perejil
1 copita de vino blanco seco
250 g de tomates maduros
20 g de setas secas
queso parmesano rallado
pimienta
sal

Preparación para 4 personas
Dificultad: baja
Tiempo estimado: 1 hora

Preparación:

Poner en una cazuela la manteca, el aceite y la mantequilla y freír la carne picada; agregar las hortalizas finamente picadas, dejar cocinar y cuando el sofrito haya tomado color, añadir las setas remojadas y regar con el vino.
Dejar evaporar un momento y agregar los tomates triturados.
Condimentar con sal y pimienta y dejar cocinar a fuego suave durante media hora; añadir agua caliente si hace falta para que no se espese.
Cocinar la pasta con abundante agua y u n poco de sal.
Escurrirla, volcarla en una fuente de mesa y servirla con la salsa y el queso rallado.

Información Extra.
Se puede sustituir la mitad de la carne por lomo de cerdo y el plato queda muy sabroso.

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Espaguetis a la Boloñesa.

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