Canelones a la Rossini, Recetas de Comidas, Comidas con Yogurt.

Canelones a la Rossini, Comidas con Yogurt.

Ingredientes:

16 unidades de pasta para canelones
1 pechuga de pollo cocida
3 cucharadas soperas de yogur natural
2 cucharadas soperas de harina
1 vaso de leche
50 g de mantequilla pimienta blanca molida
100 g de jamón del país
100 g de higaditos de pollo
1 lata pequeña de foie-gras
2 yemas de huevo
1 cucharadita de aceite.
3 cucharadas de queso rallado
agua y sal

Preparación para 4 personas
Dificultad: media
Tiempo estimado: 4 horas.

Preparación:

Hervir los canelones en agua, agregando sal y una cucharadita de aceite.
Agregarlos uno a uno para que cuando el agua rompa a hervir no se peguen o se rompan.
Depositarios una vez hervidos sobre un paño limpio o sobre el mármol, separados entre sí.
Preparar la salsa bechamel con parte de la mantequilla, la harina, la leche, el yogur y un poco de sal y pimienta.
Reservar parte de esta salsa para el relleno y parte para cubrir la pasta.
Picar la pechuga de ave, el jamón y los higaditos (después de rehogarlos).
Añadir las yemas batidas, el foiegras, sal y pimienta; uniendo bien la pasta con un poco de bechamel.
Rellenar cada canelón y enrollarlo a modo de cartucho.
Colocar los canelones en una fuente de horno, previamente untada con mantequilla y espolvorear con el queso rallado.
Introducir los canelones en el horno para que se gratinen.

Información extra.
La salsa debe cubrir bien los canelones; si es necesario, aumentar las medidas.

Ciencias Exactas	Lanzarote Viva	SeguridadLimpie	Exito-Personal	Patinaje	Técnicos
Ropa Masculina	Perfumes	Maquillaje	Inmobiliarias	Videos de juegos	Apuntar Web

Canelones a la Rossini.

Canelones a la Rossini, Comidas con Yogurt.