Sopa de Pollo y Yogur, Recetas de Comidas con Pollo.

Sopa de pollo con yogur, Comidas con Pollo.

Ingredientes:

750 cm3 de caldo de pollo.
500 g de yogur natural.
1 cucharada y media de maicena
5 yemas de huevos frescos
3 cucharadas de almendras molidas
2 cucharadas de menta picada
15 g de mantequilla
pimienta negra y sal

Preparación para 4 personas
Dificultad: media
Tiempo estimado de preparacion: 1 hora y 30 minutos.

Preparación:

Añadir la maicena, previamente diluida con un poco de agua, al yogur, removiendo continuamente hasta que la mezcla sea homogénea, y dejar cocer a fuego moderado 10 minutos, aproximadamente.
Mientras tanto, hervir el caldo de pollo, retirar y dejar enfriar un poco.
Batir las yemas, diluirlas con un poco de caldo e incorporarlas al resto.
Calentar nuevamente el caldo, revolviendo continuamente sin dejar que rompa a hervir, para que no se cuagulen las yemas, y en cuanto empiece a espesar añadir gradualmente el yogur, incorporar las almendras, sazonar, picar la menta salteada 1 o 2 minutos con la mantequilla y agregar a la sopa en el momento de servir.

Información extra:
La menta se encuentra en los herbolarios o bien envasada en cualquier supermercado.
Tiene un sabor muy fuerte.

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Sopa de pollo con yogur.

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