Crema de Puerros Ligera Recetas de Comidas Bajas en Calorías

Crema de Puerros Ligera, Comidas Bajas en Calorías.

Ingredientes:

4 puerros (unos 200 g)
1 patata grande (unos 200 g)
1 cebolla mediana
40g de margarina vegetal
1/2 litro de caldo de pollo
112 litro de leche semidesnatada
perejil,
pimienta
sal

Preparación para 4 personas
Dificultad: baja
Tiempo: 1 hora, 10 minutos
Contenido de colesterol: bajo
Contenido calórico: 265 caloriaspor persona.

Preparación:

Picar la cebolla pequeña; separar y picar la parte blanca de los puerros; pelar y trocear pequeña la papa.
Fundir en una cacerola la margarina; echar primero la cebolla picada y, cuando comience a dorarse, los puerros; rehogar lentamente y cuando los puerros empiezan a tomar color, incorporar la papa, dejar rehogar de nuevo unos minutos.
Añadir el caldo hirviendo, remover y dejar cocer a fuego suave unos 35 minutos.

Acabada la cocción, triturar en la batidora hasta obtener una crema fina; incorporar la leche, batir de nuevo y volver la crema a la cacerola; llevar de nuevo al punto de ebullición.
Servir caliente, espolvoreando por encima un poco de perejil picado; también se puede servir fría.

Más información.

La papa y los puerros proporcionan la mayor parte de los hidratos de carbono, mientras que la margarina vegetal y la leche semidesnatada ponen un punto de equilibrio con su aportación
de grasas, proteínas y calcio.

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Crema de Puerros Ligera.

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