Sopa de Ajos, Recetas de Comidas, Cocina Vasca

Sopa de Ajos.

Ingredientes:

4 dientes de ajo
500 g de pan
1 litro de caldo
1 huevo
2 pimientos choriceros
pimentón
sal

Preparación para 6 personas
Dificultad baja
Tiempo estimado: 45 minutos

Preparación:

En una cazuela de barro freír bien los ajos. Retirar los ajos.
Allí mismo se echan los 500 g de pan cortado en trozos (pan de miga o, en su lugar, pan del día) y se rehoga.
Añadir un poco de pimentón y los 2 pimientos choriceros, partidos en 2 y limpios de semillas.
A continuación, añadir el caldo y la sal.
Hervir hasta que los pimientos se deshagan.
Añadir entonces la clara del huevo y agitar fuerte con una cuchara.
Antes de servir, echar la yema disuelta en un poco de agua y los ajos retirados al principio.

Información adicional.
Plato muy fuerte, que ha de acompañarse con un segundo ligero.

Campera De Cuero	Náutica	Videos de juegos	Idiomas	Ropa Masculina	Técnicos
Foros Cantabria	Ciencias Exactas	FotoVideoDigital	Maquillaje	Recetas Cocina	Apuntar Web

Sopa de Ajos, Cocina Vasca.

Sopa de Ajos.