Setas Frescas Salteadas, Recetas Chinas.

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Setas frescas salteadas.

Ingredientes:

1 kg de setas frescas
4 cucharadas de manteca
1 puerro
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
sal, pimienta

Para el adorno:

guisantes
pimientos
tomates
zanahorias.

Preparacion para 6 personas
Dificultad: baja
Tiempo estimado: 75 minutos

Preparación:

• Limpiar las setas y descartar la parte que tenga tierra.
• Lavarlas con abundante agua fria y escurrirlas bien.
• Echar las setas a una sartén con aceite caliente, moviendo de cuando en cuando.
• Añadir la manteca, el puerro y el ajo picados muy fino.
• Condimentar con sal y pimienta.
• Saltear unos minutos hasta que los puerros se pongan transparentes, pero sin dorar.
• Al final, incorporar los guisantes.
• Retirar del fuego rapidamente.
• Servir en una fuente adornada con tomates, pimientos y zanahorias.

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