Crema de Maíz, Recetas de Comidas, Cocina China

Crema de Maíz.

Ingredientes:

2 pechugas
1 cucharada de jerez
1 clara de huevo
6 vasos de caldo
1 lata de maíz, cremoso maicena, sal
1 cucharada de jamón York picado
1 cucharada de perejil picado

Preparación para 6 personas
Dificultad: baja
Tiempo estimado: 15 minutos

Preparación:

Colocar el caldo a fuego fuerte.
Picar muy finas las pechugas.
Sazonar las pechugas con sal y Jerez.
Batir la clara de huevo e incorporarle las pechugas picadas.
Cuando el caldo haya hervido añadirle las pechugas picadas y el maíz cremoso y mezclar bien; chequear la sazón de sal y jerez.
Disolver la maicena en agua y añadir al caldo dejando hervir para que se espese bien.
Servir en platos hondos y espolvorear con jamón y perejil.

Información adicional.
El plato puede mejorarse mucho utilizando 3 vasos de caldo y 3 de leche y una cucharada de mantequilla.
Cuidar la sazón de sal, dado que el maíz ya lleva sal.

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Crema de Maíz, Recetas de Comidas.

Crema de Maíz.