Recetas de Comidas, Recetas de Cocina.

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3 lonchas gruesas de jamón de York (125 gr. cada una).

Bechamel:

2 cucharadas soperas de harina (colmadas),

2 vasos (de los de agua) bien llenos de leche fría,

25 gr. de mantequilla,

2 cucharadas soperas de aceite crudo,

sal.

Envuelto:

1 plato con pan rallado,

2 huevos,

aceite para untar la tabla de la carne,

1 litro de aceite para freír (sobrará).

Cortar las lonchas de jamón en tiras de dos dedos de anchas. Hacer la bechamel y seguir la receta 737/2.

Una vez frito el jamón, se sirve en una fuente adornada con unos ramilletes de perejil frito.